Modelo de Negócios Starbucks
Jul
Chamado por muitos de “o McDonald's do café”, o Starbucks é provavelmente a rede de cafés mais famosa do mundo, com mais de 21,500 lojas em 64 países. E, como a própria Starbucks afirma, a empresa não é “apaixonada” apenas por café, mas por tudo que o acompanha:
Também oferecemos uma seleção de chás premium, doces finos e outras delícias para agradar o paladar. E a música que você ouve na loja é escolhida por sua arte e apelo. Não é incomum ver pessoas vindo ao Starbucks para conversar, se encontrar ou até mesmo trabalhar. Somos um ponto de encontro do bairro, uma parte da rotina diária — e não poderíamos estar mais felizes com isso.
Vamos conhecer um pouco mais sobre o Modelo de negócios da Starbucks.
Conteúdo
Uma breve história da Starbucks
A história da Starbucks começa com três estudantes da Universidade de São Francisco, no início dos anos 1970: o professor de inglês Jerry Baldwin, o professor de história Zev Siegl e o escritor Gordon Bowker. Os três conheceram Alfred Peet, um empreendedor de torrefação de café, que lhes ensinou seu estilo de torrar grãos.
Depois disso, eles decidiram vender grãos de café de alta qualidade e equipamentos. Antes da fundação, Bowker era dono de uma agência de publicidade com Terry Heckler, que dizia que palavras que começavam com “st” eram poderosas. Então, os fundadores procuraram uma lista de palavras que começavam com “st” e descobriram uma cidade mineira chamada “Starbo”. De lá, eles se lembraram do nome do imediato do livro de Moby Dick: “Starbuck”. E foi assim que o primeiro Starbucks nasceu, em 31 de março de 1971, em Seattle, Washington.
Seguindo a ideia inicial, esta primeira loja venderia apenas grãos de café torrados inteiros até 1976. Cinco anos depois, Howard Schultz (Presidente e CEO da Starbucks de 1986 a 2000, e depois novamente de 2008 a 2017) entrou em uma loja Starbucks. Ele se juntaria à empresa como diretor de operações de varejo e marketing no ano seguinte, quando a Starbucks começou a fornecer café para restaurantes finos e bares de café expresso. Em 1983, Schultz viaja para a Itália e fica impressionado com os bares de café expresso em Milão, e vê potencial para desenvolver uma cultura de cafeteria semelhante em Seattle.
Então, em 1985, Schultz fundou a Il Giornale, uma cafeteria que oferecia café coado e bebidas espresso feitas com grãos de café Starbucks®. Dois anos depois, os fundadores originais venderam a Starbucks para Schultz. Ele renomeou seus cafés Il Giornale como Starbucks e começou a expandir a empresa. No ano de 1989, havia 55 lojas Starbucks nos Estados Unidos. A Starbucks concluiu sua oferta pública inicial (IPO) no mercado de ações em meados de 1992, com receita de US$ 73.5 mi e um valor de mercado de US$ 271 mi.
Quatro anos depois, sua primeira loja fora da América do Norte foi aberta em Tóquio. E, finalmente, hoje em dia, a Starbucks é uma das 500 maiores corporações dos Estados Unidos em receita, de acordo com a Fortune, com um valor de mercado de mais de US$ 100 bi e 32,660 lojas em todo o mundo.
Quem é o dono da Starbucks
Em 2022, foi fundada a Howard Schultz, um dos principais executivos da Starbucks, está de volta como CEO da empresa, depois de já ter ocupado o cargo de 1986 a 2000, e novamente de 2008 a 2017, como mencionado anteriormente.
Missão e valores da Starbucks
Declaração de missão da Starbucks
Para inspirar e nutrir o espírito humano — uma pessoa, uma xícara e um bairro de cada vez.
Valores da Starbucks
- Criar uma cultura de aconchego e pertencimento, onde todos são bem-vindos;
- Agindo com coragem, desafiando o status quo e encontrando novas maneiras de fazer nossa empresa e uns aos outros crescerem;
- Estar presente, conectar-se com transparência, dignidade e respeito;
- Entregando o nosso melhor em tudo o que fazemos, responsabilizando-nos pelos resultados.
Como a Starbucks ganha dinheiro
Simplificando, a Starbucks ganha dinheiro vendendo café, chá, comida e outras bebidas prontas para beber em suas lojas licenciadas ou operadas pela empresa. Outras receitas também vêm de royalties e licenciamento de bens de consumo embalados, serviços de alimentação, etc., já que os produtos da Starbucks podem ser encontrados em supermercados, redes de conveniência e outros locais de venda de bebidas. Embora quase metade das lojas sejam franqueadas, a Starbucks ainda ganha a maior parte de seu dinheiro com suas lojas operadas pela empresa: o segmento faz 81.5% da receita total (US$ 22.4 bi), que é quase dez vezes a receita de suas lojas licenciadas. No entanto, é justo destacar que as lojas licenciadas mostraram o maior crescimento de receita.
Fluxos de receita da Starbucks por segmentos operacionais
- Américas (EUA, Canadá e América Latina): Este segmento inclui lojas operadas pela empresa e licenciadas. É o maior e mais maduro segmento de negócios;
- PAC e EMEA: CAP significa China e Ásia-Pacífico, enquanto EMEA significa Europa, Oriente Médio e África. Ambos os segmentos incluem lojas licenciadas e operadas pela empresa, mas essas operações estão em vários níveis de desenvolvimento;
- Desenvolvimento de Canal: Este segmento inclui grãos inteiros torrados e café moído, produtos individuais Starbucks e Teavana, bebidas prontas para beber e outros produtos vendidos fora das lojas licenciadas e operadas pela empresa.
Receita da Starbucks por tipos de produtos
- Bebidas:A maior parte da receita da Starbucks vem da venda de bebidas (cerca de 60%), especialmente café;
- Alimentício :A alimentação é a segunda maior fonte de receita, representando 18% do total gerado;
- Cafés e chás embalados e individuais: As receitas geradas por estes produtos são as mais baixas, representando 8% do total;
- Outros: 14% da receita total vem de royalties e licenciamento, venda de ingredientes relacionados a bebidas, utensílios para servir e bebidas prontas para beber.
Modelo de Negócios Canvas da Starbucks
Starbucks Modelo de Negócios pode ser explicado da seguinte forma tela do modelo de negócios:
Segmentos de clientes da Starbucks
Não há segmentação de clientes no modelo de negócios da Starbucks. Qualquer um que queira café de alta qualidade faz parte do segmento de clientes da Starbucks. Em outras palavras, o mercado de massa.
Propostas de valor da Starbucks
- Inovação: A Starbucks projeta constantemente produtos inovadores para seus clientes;
- Qualidade: Utiliza apenas grãos de alta qualidade e torrefadores treinados para trabalhar com eles;
- Conveniência: Os clientes podem pedir produtos pelo aplicativo do Starbucks, evitando filas nas lojas;
- Variedade: Oferece 30 misturas de café e uma grande variedade de sanduíches, doces, chás, smoothies, saladas, etc.;
- Marcas: A Starbucks tem uma marca poderosa e premiada, vista como sinônimo de qualidade.
Canais da Starbucks
Cafeterias, supermercados, varejistas, cartões Starbucks, atendimento ao cliente, aplicativos Starbucks e mídias sociais.
Relacionamentos com os clientes da Starbucks
Os funcionários fazem e servem produtos aos clientes, e também os auxiliam de qualquer forma. Isso garante uma base de clientes fiéis para a marca.
Fontes de receita da Starbucks
Venda de bebidas (especialmente café) e alimentos em lojas licenciadas ou operadas pela empresa, royalties e licenças, produtos embalados, etc.
Principais recursos da Starbucks
Recursos humanos, centros de produtores de café de alta qualidade, desenvolvedores de produtos e lojas.
Principais atividades da Starbucks
Desenvolvimento de produtos, atendimento ao cliente, marketing, produção, P&D, limpeza e outros.
Principais parceiros da Starbucks
Fornecedores em todo o mundo, produtores de café, empresas de comércio externo, exportadores, varejistas e distribuidores.
Estrutura de custos da Starbucks
Custos de administração e operação, marketing, distribuição, instalações
Starbucks Concorrentes
- Dunkin Donuts: Donuts e cafeteria, fundada em 1950, com mais de 11,500 restaurantes em mais de 35 países;
- Café Costa: Café britânico, fundado em 1970 e adquirido pela Coca-Cola em 2019;
- McCafe:Uma subsidiária do McDonald's, fundada em 1993;
- Tim Horton's:Uma das maiores multinacionais de fast-food do Canadá, com cafés e donuts populares, com mais de 4,600 restaurantes em 13 países;
- Café de Peet: Empresa varejista especializada em torrefação de café, fundada em 1966;
- Lavazza: Marca de café na Itália, fundada em 1895, com lojas em vários países europeus;
- Yum china: A maior operadora de restaurantes da China e a única licenciada chinesa da KFC, Pizza Hut e Taco Bell;
- Dia café café: A maior rede de cafés da Índia, fundada em 1996, com mercados na África, Europa e Ásia;
- Cafés independentes:Todos os milhões de pequenos cafés de bairro no mundo.
Análise SWOT da Starbucks
Abaixo, há um detalhado Análise SWOT da Starbucks:
Pontos fortes da Starbucks
- Marcas: A marca mais popular na indústria de alimentos e bebidas;
- Desempenho financeiro: Receita anual superior a US$ 26 bilhões;
- Growth:A cada ano, novas lojas são abertas em algum lugar do planeta (atualmente, 32,660);
- Cadeia de mantimentos: Ampla rede global de fornecimento, com grãos de café da América Latina, África e Ásia;
- Qualidade e padronização: Os blends e cafés premium são consistentemente padronizados em todas as suas unidades;
- Planejamento estratégico: Starbucks reinveste seus lucros no desenvolvimento de negócios;
- Tratamento de funcionários: O Starbucks é frequentemente listado como um dos melhores lugares para trabalhar;
- Banheiros neutros de gênero: Para proteger a comunidade LGBTQ+ contra a discriminação.
Pontos fracos da Starbucks
- Valores:Para muitos consumidores, o Starbucks é mais caro do que alguns concorrentes, como o McDonald's;
- Imitabilidade:É muito fácil para os concorrentes replicarem seus produtos;
- Padronização geral:Alguns produtos não combinam com as preferências dos moradores locais;
- Recolhimento de produtos:Retirou do mercado vários produtos muito procurados, o que afetou a imagem da marca.
Oportunidades da Starbucks
- Expansão:A maioria de seus cafés fica nos EUA. Portanto, as economias emergentes são uma grande oportunidade de expansão;
- Diversificação: Desenvolver produtos de acordo com as preferências específicas do mercado-alvo;
- Parceiros: O co-branding pode aumentar sua participação no mercado;
- Diferenciação de preço: Oferecendo café regular para cativar a classe média;
- Canais on-line: Fortalecer seus canais online para atrair mais clientes para locais de retirada;
- Entrega: Pode começar seu próprio serviço de entrega, em vez de usar o Uber Eats e similares;
- Subscreva:Poderia lançar alguns serviços de assinatura de café para expandir sua base de clientes.
Ameaças da Starbucks
- Competição: Muitas cafeterias oferecem produtos mais baratos. Além disso, há concorrentes fortes, como empresas multinacionais (Dunkin' Donuts e McDonald's, por exemplo);
- Imitação:Seus produtos podem ser facilmente reproduzidos;
- Fornecedores terceirizados:Existem muitos contratantes e partes interessadas, o que dificulta o gerenciamento de toda a cadeia;
- Recessão:A receita da Starbucks já caiu, especialmente após o fechamento temporário de muitas lojas devido à pandemia;
- Aumento dos preços dos grãos de café:O preço do Arábica (o café mais produzido no mundo) aumentou drasticamente durante a pandemia de covid-19.
-> Leia mais sobre Análise SWOT da Starbucks.
Conclusão
No final das contas, a Starbucks não é apenas uma cafeteria — é um império. Claro, ela tem seus desafios e fraquezas, e sempre há espaço para melhorias. Mas não vamos nos enganar; a Starbucks chegou ao topo e efetivamente deixou muitos concorrentes em seu rastro ao longo dos anos. É uma aula magistral de dominação de mercado. E se você estiver curioso sobre como grandes empresas como a Starbucks crescem e se mantêm firmes, pode se interessar por um mergulho mais profundo. Nós preparamos um guia rico e robusto sobre o modelo de negócios de franquia — uma estratégia pela qual muitos gigantes juram. Desejando uma infusão mais profunda de conhecimento? Mergulhe em nosso guia de franquias aqui mesmo.
