Modèle commercial des aliments entiers

Basée à Austin, Texas, Whole Foods Market est la plus grande chaîne multinationale de supermarchés qui se concentre sur la vente d'aliments naturels et biologiques sans ingrédients artificiels ni graisses hydrogénées. Whole Foods Market se targue d'être la source la plus saine de produits locaux, biologiques et à base de plantes. Ils proposent des produits dans les catégories viande et volaille, épicerie, café et thé, suppléments nutritionnels, produits de beauté, boulangerie, fruits de mer et articles ménagers. Whole Foods possède des magasins à Austin, au Canada et au Royaume-Uni. Whole Foods opère avec des filiales telles que WFM Beverage corp, Allegro Coffee Company, Fresh Fields Market Canada, Inc et bien d'autres. Whole Foods a été fondée par John Mackey, Craig Weller, Renee Lawson Hardy et Mark Skiles. En 2017, Amazon acquiert Whole Foods et élargit son horizon. Elle concurrence Kroger, Sprouts Farmers Market, Trader Joe's, Raley's, Publix, The Fresh Market, Instacart, etc. Elle se démarque cependant en s'imposant comme le leader du marché sur le segment des aliments biologiques et naturels. Elle investit également dans la satisfaction du client et la qualité du magasin. 

 Une brève histoire de Whole Foods

L'aventure de Whole Foods a commencé le 20 septembre 1980, lorsque John Mackey a abandonné ses études pour ouvrir un magasin d'aliments naturels à Austin, au Texas, aux États-Unis, avec 45,000 XNUMX $ qu'il avait rassemblés. Il l’a baptisé « Voie plus sûre ». Officiellement, Whole Foods Market a vu le jour lorsque John Mackey et Renee Lawson Hardy ont uni leurs forces. Plus tard, le duo s'est associé à Mark Skiles et Craig Weller, propriétaire de Clarksville Natural Grocery. Ce développement a donné naissance au premier Whole Foods Store à Austin. Le magasin est relativement plus grand qu’un magasin d’aliments naturels moyen, ce qui permet plus d’espace pour stocker des produits alimentaires. Un malheureux incident d’inondation s’est produit. Cependant, Whole Foods a survécu à la catastrophe grâce à sa clientèle solide et fidèle. 

John Mackey a été choisi pour diriger l'entreprise au fur et à mesure de sa croissance. Whole Foods Market a acquis de nouveaux magasins au milieu des années 1980 à Austin, Dallas et Houston. En 1988, Whole Foods Market a déployé pour la première fois ses ailes hors du Texas en acquérant la société de la Nouvelle-Orléans. En un rien de temps, Whole Foods Market a atteint une envergure nationale en acquérant des chaînes alimentaires à l'échelle nationale. En 1991, Wellspring Grocery, située en Caroline du Nord, a été achetée. Parmi les autres chaînes alimentaires achetées figurent Bread and Circus du Massachusetts et du Rhode Island en 1992, Mrs. Gooch's de Californie du Sud en 1993, les États du Nord et du Centre de l'Atlantique et Fresh Fields de l'Illinois en 1996, Bread of Life de Floride en 1997, Merchant of Vino du Michigan en 1997. et le Harry's Farmer Market de Géorgie en 2001. 

Whole Foods Market est devenue une société cotée en bourse en 1992. Après avoir satisfait aux normes officielles fixées par la Food and Drug Administration des États-Unis pour les produits biologiques, Whole Foods Market a créé des réglementations supplémentaires pour ses aliments naturels en interdisant les substances malsaines telles que les graisses hydrogénées et le maïs à haute teneur en fructose. sirop, colorant artificiel et bien d’autres. Il met également en place des mesures pour exécuter l’abattage des animaux et les soins humains. Une réorganisation du conseil d'administration de l'entreprise a été réalisée en mai 2017 en raison de la baisse des ventes. Le 24 août de la même année, Amazon a annoncé avoir acheté Whole Foods, clôturant la transaction pour plus de 13 milliards de dollars.  

À qui appartiennent les aliments entiers

John Mackey et Renee Lawson Hardy ont fondé Whole Foods en 1980. Ils se sont ensuite associés à Mark Skiles et Craig Weller. Cependant, le 24 août 2017, Whole Foods est tombé en possession d'Amazon.com pour un coût de 13.7 milliards de dollars. Pour la première fois, Amazon, une puissance en ligne, avait un épicier bio physique. Il y a un avantage considérable pour les deux parties. Amazon a apporté quelques changements culturels, tandis que Whole Foods offre une apparence physique. Depuis, la relation s’est poursuivie. 

Avant qu'Amazon n'achète Whole Foods, John Mackey, dans le cadre d'une opération de rachat, avait proposé de vendre l'entreprise à Albertsons et Warren Buffett, mais aucun d'eux n'était intéressé. Le PDG de Whole Foods est Jason Buechel, qui a pris ses fonctions le 1er septembre 2022.

Énoncé de mission des aliments entiers

Énoncé de mission de Whole Foods est de « nourrir les gens et la planète ». Il s’agit « d’une entreprise motivée qui vise à établir des normes d’excellence pour les détaillants alimentaires ».

Comment fonctionne Whole Foods

Les clients doivent acheter en ligne ou se rendre dans l’un des magasins. Pour commander en ligne, les clients doivent télécharger l'application correspondante sur l'App Store ou sur Google Store. Il est également accessible en ligne. Une fois cela fait, les produits seront disponibles pour que les clients puissent les acheter. Après avoir sélectionné et confirmé les articles à acheter, il ne reste plus qu'à suivre la livraison. 

Pour les magasins physiques, les clients peuvent facilement entrer pour acheter tout ce qu’ils veulent. Des réductions et des cartes cadeaux sont proposées aux clients sous certaines conditions.  

Comment Whole Foods gagne de l'argent

Whole Foods gagne de l’argent principalement grâce à ses opérations nationales. Il génère du profit grâce à :

• Alimentation naturelle et biologique
• Boisson
• Marchandise générale

Alimentation naturelle et biologique: 

Whole Foods est réputé dans la vente d’aliments crus et biologiques. Ils proposent également des services de restauration en fournissant des produits alimentaires à leurs clients. Il ne vend pas de drogue. Cependant, il vend des vitamines et des suppléments. On estime que les revenus de Whole Foods sont comparables aux taux mondiaux.

Boisson:

Whole Foods vend des jus de fruits, de l'eau gazeuse, des boissons au café, du kombucha et bien plus encore. Selon Statista, les revenus de Whole Foods provenant de l'alimentation et des boissons sont similaires à ceux de Walmarts de 2018 à 2021 aux États-Unis. 

Marchandise générale:

De plus, Whole Foods vend des marchandises générales telles que des produits de beauté, des appareils électroménagers, des chaussures, des vêtements et bien plus encore.  

Canevas de modèle commercial pour les aliments entiers

Les aliments entiers Modèle d'affaires peut être expliqué dans ce qui suit toile de modèle d'affaires:

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Segments de clientèle d'aliments complets

Aliments entiers' segments de clientèle consister en:

• Les consommateurs: Les consommateurs sont ceux qui achètent des biens et des services. Ils profitent de la qualité des produits ainsi que des réductions. Whole Foods vend plus de 25,000 25 aliments certifiés biologiques. Le client type de Whole Foods est généralement âgé de 39 à 1000 ans et dispose d'un revenu mensuel supérieur à XNUMX XNUMX $. Les magasins à bas prix s’adressent spécifiquement aux millennials et aux clients à faible revenu ;
• Investisseurs: Whole Foods crée de la richesse pour ses investisseurs grâce à des bénéfices et une croissance florissants ;
• Fournisseurs: Whole Foods sert d’intermédiaire entre les consommateurs et les vendeurs. Avec de nombreux magasins dans le monde, il devient facile pour les fournisseurs de stocker leurs produits dans les rayons de Whole Foods.

Propositions de valeur pour les aliments entiers

Aliments entiers' propositions de valeur consister en:

Propositions de valeur pour Les consommateurs: 

• Respect des consommateurs: Whole Foods considère ses clients comme son élément vital et promet de leur fournir des biens et services de haute qualité en échange de leur fidélité. En informant les clients sur les ingrédients de leurs produits, en étant transparent sur la provenance de leurs produits et en offrant une expérience d'achat exclusive à leurs magasins, Whole Foods a traditionnellement créé et capturé de la valeur. L'entreprise le fait de plusieurs manières, notamment :

• Haute Qualité: Bien que l'USDA (Département de l'Agriculture des États-Unis) n'impose pas de certification aux commerçants, Whole Foods s'assure que chacun de ses sites est certifié biologique. De plus, Whole Foods collabore avec des certificateurs externes pour confirmer que l'entreprise manipule des produits biologiques conformément aux réglementations de l'USDA ;

• Expérience unique: Whole Foods se concentre sur l'expérience client pour créer une ambiance accueillante et vivante à l'image du quartier. Chaque magasin propose des produits de la région, des saveurs régionales et des événements communautaires comme des cours de cuisine ;

• Renforcement de la communauté: En préservant la planète et les ressources disponibles pour les générations futures via des opérations durables, l'organisation équilibre ses exigences et les besoins du monde. Les entreprises ont des obligations envers leur communauté en tant que résidents, comme tout autre citoyen. Cinq pour cent des bénéfices après impôts de Whole Foods sont reversés à des groupes à but non lucratif, dont près de 75 % sont reversés à des causes locales. Les avantages environnementaux de l’augmentation croissante des fermes biologiques, des laiteries, des ranchs et des pratiques agricoles durables ont également été soulignés par Whole Foods Market ;

• Soutenir l'environnement: Whole Foods comprend que ses consommateurs ont besoin d'une planète sûre pour profiter de leurs produits. En tant que tels, ils favorisent la durabilité environnementale en utilisant des fermes biologiques, des laiteries et des pratiques agricoles durables. Whole Foods Market est devenu membre du Marine Stewardship Council (MSC) en mai 1999. Le MSC est un groupe mondial indépendant à but non lucratif qui soutient la pêche durable et les méthodes de pêche éthiques afin de protéger les stocks de poissons pour les générations futures. 

Propositions de valeur pour les investisseurs: 

• Confiance et rentabilité: Amazon et ses partenaires ont aidé à sauver Whole Foods alors qu'elle était en difficulté. En collaboration avec la société mère et toutes les parties prenantes, l'entreprise s'engage à atteindre la rentabilité, la prospérité et une croissance continue. Parce que Whole Foods se considère comme le dépositaire de l’argent des propriétaires, il est crucial d’être économe. Les profits ne proviennent pas de l’exploitation des personnes ; au lieu de cela, ils sont fabriqués dans le cadre d’échanges volontaires pour un bénéfice mutuel. Les rendements produisent de la richesse, de la prospérité et des ressources supplémentaires.

Propositions de valeur pour les fournisseurs :

• Qualité: Whole Foods vend des produits de haute qualité, ce qui facilite la vente pour les fournisseurs. Ainsi, les consommateurs sont déjà convaincus d’acheter les produits Whole Foods. Tout ce que les fournisseurs doivent faire est d'adopter un comportement optimal et de rechercher la satisfaction de leurs clients pour les fidéliser à vie ;
• La formation Whole Foods fait un effort supplémentaire en s'assurant de former ses fournisseurs pour qu'ils soient les meilleurs dans leur travail et sur la manière de maximiser leurs profits. En fin de compte, c’est gagnant-gagnant pour Whole Foods, les fournisseurs et les consommateurs. Whole Foods vend plus de produits, les fournisseurs gagnent plus d’argent et les consommateurs obtiennent des aliments de qualité pour leur argent.

Canaux d'aliments entiers

Whole Foods indirect consister en:

• Site
• Communication en magasin
• Courriel
• Réseaux sociaux
• Fondations caritatives/bénévoles

Relations clients Whole Foods

Whole Foods relations clients consister en: 

• Approvisionnement biologique et durable
• Système d'évaluation
• Programmes de récompenses clients 
• Services d'achat en ligne
• Accès en libre-service aux services de restauration
• Implication environnementale
• Traitement humain des animaux

Flux de revenus des aliments entiers

Aliments entiers' flux de revenus consister en:

• Alimentation naturelle et biologique
• Boisson
• Marchandise générale

Ressources clés sur les aliments entiers

Aliments entiers' ressources clés consister en: 

• Nom de la marque et position dans l’industrie
• Propriétés intellectuelles
• Garantie commerciale totale
• Partenariats
• personnel
• Infrastructure informatique et de communication
• Prix ​​réduit
• Adhésion aux normes du Programme national biologique

Activités clés des aliments complets

 Aliments entiers' activités clés consister en:

• Production alimentaire
• Supply chain
• Ressources Humaines
• Livraisons d'épicerie
• Service de restauration
• Développement, exploitation et maintenance informatique.

Partenaires clés de Whole Foods

Aliments entiers' partenaires clés consister en: 

• Partenaires stratégiques et alliances
• Fournisseurs et partenaires d'approvisionnement
• Partenaires certifiés pour l'ensemble du commerce
• Partenaires pour l'agriculture et le développement durable
• Partenaires vendeurs

Structure des coûts des aliments entiers

Aliments entiers' la structure des coûts consiste en:

• Approvisionnement en produits et fournitures
• Exploitation et maintenance du canal de vente en ligne
• Fonction des magasins de détail physiques  
• Campagnes publicitaires
• Rétention du personnel
• Maintien du partenariat
• Distribution
• Matériel de restauration
• Maintenance des infrastructures informatiques et de communication

Concurrents des aliments entiers

• Walmart: Walmart a été fondée en 1962 et son siège social est à Bentonville, Arkansas. Il s'agit de la plus grande chaîne de vente au détail au monde. Aux États-Unis, c'est la première entreprise d'épicerie avec plus de 11,500 2020 magasins. Walmart dispose également d'une plate-forme de commerce électronique connue sous le nom de Walmart+, qui offre aux consommateurs des livraisons d'épicerie gratuites. En 524.4, l'entreprise avait généré un chiffre d'affaires total de 2 milliards de dollars et comptait plus de 12.95 millions d'employés. Leur plate-forme de commerce électronique est le service par abonnement de Walmart qui coûte 98 $ par mois et XNUMX $ par an. Walmart propose des produits d'épicerie générale au lieu de Whole Foods» qui se concentre principalement sur l'épicerie biologique et naturelle ;
• Kroger: Kroger a été fondée en 1883, avec son siège social dans l'Ohio, aux États-Unis. Aux États-Unis, Kroger est l’une des plus grandes chaînes de supermarchés. Elle compte plus de 35 2,000 magasins dans 2021 États. En 132.5, il a été rapporté que Kroger avait accumulé 450 milliards de dollars de ventes. L'entreprise compte environ 000 50 salariés. Le principal avantage de Kroger réside dans sa forte présence sur le marché. L'entreprise a développé des centres de distribution dotés de robots avancés pour récupérer les articles. Chacun des centres de distribution de Kroger vaut environ XNUMX millions de dollars, ce qui aidera Kroger à générer davantage de ventes numériques. Aux États-Unis, Kroger possède plus de points de vente que Whole Foods ;
• Publix: Cette société a été fondée en 1930 et son siège social est en Floride, aux États-Unis. Aux États-Unis, Publix est la plus grande chaîne de supermarchés détenue par ses salariés. Il propose des produits de boulangerie, des surgelés, de la viande, des produits laitiers, des collations, des produits d'épicerie et bien d'autres encore. Publix a rénové 154 magasins et remplacé 9 emplacements en 2020. Actuellement, l'entreprise exploite plus de 1,200 2020 magasins. Les revenus de Publix en 44.9 se sont élevés à XNUMX milliards de dollars ;
• Raley's: Raley's a été fondée en 1935 et son siège social est à West Sacramento, en Californie. L'entreprise est une chaîne de supermarchés familiale. Il propose des produits frais à des prix raisonnables. Dans le nord de la Californie et du Nevada, les supermarchés Raley's sont le détaillant alimentaire dominant. La chaîne de supermarchés compte environ 12,400 124 employés dans ses 5 magasins sous Nob Hill Foods, Food Source, 5-ONE-3.3, Bel Air Markets et Raley's ONE. Son chiffre d'affaires est passé à 2020 milliards de dollars en 1. L'avantage concurrentiel de Raley réside dans sa concentration sur Sacramento. Raley's Food for Families a fait don de plus d'un million de dollars pour autonomiser les générations actuelles et futures.

Analyse SWOT des aliments entiers

Ci-dessous, vous trouverez un détail analyse swot des aliments complets :

Points forts des aliments entiers

Vous trouverez ci-dessous les points forts de Whole Foods :

• Excellente reconnaissance de la marque: L'image d'une marque détermine la performance de l'entreprise. Cela donne un aperçu de ce qu’est l’entreprise. Les consommateurs préfèrent les marques jouissant d’une bonne réputation et d’une bonne reconnaissance aux marques sans ou faible réputation. Depuis sa création, Whole Foods jouit d’une excellente réputation et reconnaissance de marque, que l’entreprise a maintenue au fil des années. Dans une enquête menée en 2015 par l'institut de réputation, Whole Foods s'est classée au troisième rang des entreprises de vente au détail les plus fiables de l'enquête annuelle. La grande réputation de Whole Foods lui a permis de se démarquer de ses concurrents. En conséquence, la clientèle augmente régulièrement ;
• Excellentes normes de qualité: Un produit de qualité supérieure se vend bien mieux que des produits dont le tarif est moindre. On peut affirmer que le mot d'ordre de Whole Foods est la fourniture de produits alimentaires de haute qualité dans ses magasins. Elle ne compromet jamais la qualité de ses produits, ce qui a permis à l'entreprise de se constituer une clientèle fidèle. Whole Foods continue de placer la barre plus haut avec les produits qu'ils vendent. Les ingrédients tels que les édulcorants, les arômes et colorants artificiels et les graisses hydrogénées qui sont les plus courants dans les produits d'autres sociétés sont interdits dans les produits Whole Foods parce que l'entreprise a décidé de fournir aux consommateurs les produits alimentaires les plus sains. L’entreprise interdit toute forme d’élevage, de pêche et d’agriculture qui ne répond pas à ses normes élevées et de haute qualité. Le public cible de Whole Foods est constitué de consommateurs de niveau supérieur à moyen, bien éduqués et de personnes qui préfèrent des choix sains et des produits alimentaires de qualité ;
• Système de distribution: Au fil des années, Whole Foods a créé une relation solide avec ses distributeurs. L'entreprise leur permet de promouvoir ses produits tout en investissant dans la formation de son équipe de vente, afin qu'elle puisse expliquer aux distributeurs comment maximiser les profits des articles qu'ils achètent ;
• Nos inspecteurs: Les employés de Whole Foods sont très engagés en raison de la culture organisationnelle au sein des magasins. Cela profite considérablement au marché de Whole Foods en permettant à l'entreprise d'optimiser ses résultats tout en réduisant ses budgets de formation et de recrutement.

Faiblesses des aliments complets

Les facteurs suivants sont considérés comme des faiblesses de Whole Foods :

• Sa dépendance aux marchés américains: L'une des faiblesses majeures de Whole Foods est sa dépendance aux marchés américains. En 2015, elle a accumulé 97 % des revenus totaux du marché américain. Si, par hasard, l’économie américaine s’effondre, cela représentera une grande perte pour Whole Foods. Lors de la précédente récession de l’économie américaine, l’entreprise avait souffert d’une baisse de ses bénéfices. S’il y avait une nouvelle récession dans l’économie américaine, l’entreprise subirait un coup plus grave, presque irréparable pour ses bénéfices et ses revenus. Whole Foods a limité ses opérations au Royaume-Uni et au Canada en tant que succursales internationales ;
• Perception des consommateurs: Whole Foods a connu de faibles ventes en raison de ses tarifs excessifs, ce qui a entraîné le déclin de certains magasins. Des effets indésirables sont survenus chez les consommateurs de Whole Foods. Certains de ses consommateurs pensent que Whole Foods vend intentionnellement ses produits à des prix très élevés. L'entreprise a reçu le slogan « Whole Paycheck » parce qu'elle croit que les prix de l'entreprise peuvent engloutir la totalité du salaire d'un client. Cette perception des consommateurs a contribué à affaiblir l'image de marque de l'entreprise ;
• Réseau limité de fournisseurs: Whole Foods dispose d'un réseau minimal de fournisseurs car il est obsédé par des normes de qualité exceptionnelles. Ces réseaux limités pourraient retarder la croissance rapide des activités de l'entreprise.

Opportunités liées aux aliments complets

Vous trouverez ci-dessous quelques opportunités dont Whole Foods peut profiter :

• Expansion à l’international marchés: Il est bien connu que Whole Foods est trop dépendant du marché américain, ce qui lui permet de se développer et d'explorer les marchés internationaux. Whole Foods peut se diversifier vers d’autres parties des marchés mondiaux. Bien que Whole Foods possède des succursales au Royaume-Uni et au Canada, elle doit explorer d'autres marchés internationaux pour accroître sa part de marché. L’entreprise peut se tourner vers l’Asie et l’Europe comme sources potentielles de revenus ;
• Diversification: Whole Foods a ouvert 365 magasins pour lutter contre le problème des produits coûteux. Trois cent soixante-cinq magasins constituent un marché à bas prix qui vise à fournir chaque jour aux consommateurs des repas sains, bon marché et néanmoins nutritifs. Les magasins proposent des options d’aliments biologiques aux classes populaires, aux classes moyennes et aux millennials. Cependant, ils ne représentent qu’une infime fraction des grandes surfaces d’origine. Parce que Whole Foods est critiqué pour être un magasin cher, l'entreprise a ouvert 365 magasins pour répondre aux plaintes ;
• Alliance avec Amazon: Amazon a annoncé il y a quelques années qu'il rachèterait Whole Foods Market et vendrait ses produits sur son site Internet. La transaction a été conclue le 28 août 2017. Cet achat a entraîné une excellente croissance des revenus et une implication accrue des employés dans l'entreprise.

Menaces liées aux aliments entiers

Les menaces suivantes pèsent sur Whole Foods :

• Publicité négative: Whole Foods a fait face à diverses réactions négatives dans les médias et à une mauvaise publicité en raison de la façon dont elle a géré les critiques excessives des consommateurs en 2015. Cela a donné lieu à davantage de plaintes de la part d'autres consommateurs insatisfaits des prix de Whole Foods. Ce problème a conduit l'entreprise à faire l'objet d'une poursuite qui a finalement été réglée avec 500 000 $ d'indemnisation. Après cette période, la croissance des ventes de Whole Foods a diminué et la société a été frappée par une publicité négative ;
• Compétition: Il y a une augmentation constante dans le match contre Whole Foods. Bien qu'Amazon ait racheté l'entreprise, Whole Foods n'a pas réussi à empêcher la concurrence, en particulier les grands concurrents comme Walmart, qui envisagent de dépasser l'entreprise. Whole Foods est régulièrement confronté à une concurrence intense de la part de ses concurrents, qui utilisent des prix compétitifs pour l'éclipser ;
• Réchauffement de la planète: Le changement climatique constitue une menace réelle pour Whole Foods. Cela peut modifier, réduire ou détruire la production alimentaire.

Conclusion

Whole Foods Market est un célèbre supermarché multinational américain vendant des aliments naturels et biologiques. Ils vendent des produits de haute qualité sans graisses hydrogénées, sans arômes ni colorants artificiels ni conservateurs. Aux États-Unis d'Amérique, Whole Foods est l'une des entreprises reconnues comme un marché d'épicerie biologique certifié par l'USDA. C'est l'un des supermarchés d'aliments biologiques et naturels les plus reconnus et les plus grands des États-Unis d'Amérique. Bien que l’entreprise ait réussi à maintenir sa position depuis sa création, elle est confrontée à plusieurs menaces susceptibles de réduire sa part de marché. Cependant, Whole Foods peut baisser ses prix et maintenir ses normes de qualité élevées pour attirer de nouveaux consommateurs et fidéliser les anciens. L'entreprise peut également offrir des réductions à ses consommateurs de longue date à des occasions aléatoires, tout en offrant une réduction générale sur les événements spéciaux et les jours fériés. Les employés talentueux et exceptionnellement qualifiés devraient être autorisés à gérer le service des relations publiques, afin que les commentaires, les plaintes et les critiques soient bien traités.