Le modèle économique de Chick-fil-A
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Chick-fil-A est un exemple typique d'entreprise qui croit que « ce qui vaut la peine d'être fait vaut la peine d'être bien fait ». Le modèle économique de Chick-fil-A est centré sur le service client et propose un menu de petite taille. Contrairement à la plupart des restaurants proposant une large gamme de menus alimentaires utilisés comme stratégie pour attirer une clientèle plus large, le modèle commercial de Chick-fil-A reste axé sur la vente de sandwichs au poulet.
Le A majuscule dans le nom est appelé « qualité supérieure » et l'accent mis sur le service client a fait de l'entreprise l'une des meilleures industries de restauration rapide avec une satisfaction client louable. L'entreprise conserve la propriété de tous ses restaurants, tandis que les franchisés sélectionnés disposant d'un investissement initial de 10,000 XNUMX $ suivront également une série de formations méticuleuses qui les qualifieront pour exploiter l'entreprise.
L'entreprise accumule des milliards chaque année avec une augmentation moyenne de 8 % par an.
Table des matières
Une brève histoire de Chick-fil-A :
Un restaurant a été ouvert en 1946 par l'ancien PDG S.Truett Cathy. Le restaurant est situé à Hapeville en Géorgie, à proximité de l'ancienne usine d'assemblage de Ford Motor Company à Atlanta. Les employés de l’entreprise automobile étaient les principaux mécènes de l’entreprise.
En 1961, Cathy est tombée sur une friteuse à pression capable de cuire le sandwich au poulet de la même manière qu'il fallait pour cuire un hamburger de restauration rapide. Il a donc décidé de s'aventurer principalement dans les sandwichs au poulet. Il a enregistré la marque et l'a appelée Chick-fil-A Inc. L'élément de menu phare de l'entreprise était le sandwich au poulet frit, car il portait également le slogan « Nous n'avons pas inventé le poulet, juste le sandwich au poulet ». L'entreprise a été la première chaîne nationale à proposer le sandwich au poulet frit.
Le sandwich a été autorisé en 1964 dans plus de cinquante restaurants. Malheureusement, en 1967, le droit de vendre le sandwich a été retiré lorsque le premier restaurant indépendant a été ouvert au Greenbriar Mall, à Atlanta. À partir des années 70 et 80, la chaîne s'est développée en ouvrant des emplacements dans les aires de restauration des centres commerciaux, pour se développer de manière indépendante vers l'extérieur.
L'entreprise s'est engagée activement dans des démarches RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) majeures telles que :
- Sponsors titulaires du Peach Bowl et du College Football Bowl joués le soir du Nouvel An à Atlanta ;
- Un sponsor clé des événements d'athlétisme universitaire SEC et ACC.
Au 21e siècle, Chick-fil-A a montré que son entreprise se soucie du bien-être et de la satisfaction de ses clients.
- Chick-fil-A a été le premier restaurant de restauration rapide à ne plus consommer de gras trans en 2008 ;
- L'entreprise ouvre 6 fois par semaine, mais a rompu la tradition en ouvrant un dimanche pour préparer des repas pour les passagers bloqués lors d'une panne de courant à l'aéroport international Hartsfield-Jackson d'Atlanta le 17 décembre 2017 ;
- De plus, l'entreprise a ouvert ses portes un dimanche pour honorer les souhaits d'anniversaire d'un garçon atteint de paralysie cérébrale et d'autisme le 13 janvier 2019.
À qui appartient Chick-fil-A :
Chick-fil-A est l'entreprise familiale Cathy, transmise du fondateur S.Truett Cathy à ses deux fils, Dan et Bubba Cathy. Actuellement, Dan est le président, Andrew Cathy (le fils de Dan Cathy) est le PDG et Bubba reste le vice-président exécutif.
Comment Chick-fil-A gagne de l'argent
Chick-fil-A gagne de l'argent principalement à partir de deux sources : 15 % des ventes totales des franchisés et également 50 % de tous leurs franchisés. Les rendements sont parmi les plus élevés de l’industrie de la chaîne alimentaire, et ce pour une bonne raison.
Franchise non conventionnelle
Chick-fil-A exploite sa franchise d'une manière inhabituelle par rapport aux autres entreprises de la chaîne alimentaire nationale. D’autres industries de la chaîne alimentaire fonctionnent en veillant à ce que les franchisés soient évalués à une certaine valeur nette avant de payer une somme énorme pour utiliser leur marque en échange d’un pourcentage de réduction des ventes.
Le franchisé est responsable de l'acquisition et du développement des propriétés avec son propre argent. En termes simples, la marque contribue à hauteur de 20 à 30 % de l'activité tandis que le franchisé prend en charge la totalité de 70 à 80 % des dépenses et coûts de l'entreprise qui sont souvent à six chiffres. ci-dessus, ce qui explique pourquoi le franchisé gagne la majorité des bénéfices et les redevances versées aux franchises de restauration rapide se situent entre 4 % et 8 %, à l'exclusion des 2 % à 6 % des frais de publicité.
Chick-fil-A est tout le contraire, car il n'a aucune exigence de valeur nette minimale de la part du franchisé, souvent appelé opérateur, ses frais de franchise sont aussi bas que 10 343 $ et Chick-fil-A est responsable de l'acquisition et du développement de propriétés, varie souvent de 2 10 $ à 90 millions de dollars. En termes simples, le franchisé contribue à moins de 15 % tandis que l'entreprise contribue à hauteur de 50 %. Chick-fil-A conserve la propriété de l'entreprise tandis que les opérateurs gèrent les affaires de l'entreprise. L'entreprise a le rendement le plus élevé de XNUMX % des ventes, plus XNUMX % de tout bénéfice réalisé.
Canevas du modèle économique de Chick-fil-A
Le poussin-fil-A Modèle d'affaires peut être expliqué dans ce qui suit toile de modèle d'affaires:
Segments de clientèle de Chick-fil-A
Chick-fil-A's segments de clientèle consister en:
Acheteurs: Ces personnes sont des clients fidèles à la qualité traditionnelle de la marque et sont satisfaites du menu et du service client ;
- Les opérateurs: Les opérateurs sont un ensemble de personnes sélectionnées qui se sont révélées compétentes et capables de diriger et de gérer un point de vente, ils constituent des candidats idéaux pour la marque.
Propositions de valeur de Chick-fil-A
Chick-fil-A's propositions de valeur consister en:
- Communication client: L'entreprise donne la priorité à son canal de communication avec les clients en développant des moyens innovants de suivre les commentaires des clients afin de garantir que les transactions sont exécutées de manière transparente et que les clients sont satisfaits. Des exemples de canaux de suivi sont l'application Chick-fil-A one, l'enquête sur les reçus et une présence très active sur les réseaux sociaux ;
- Service des opérateurs : les opérateurs ne sont pas confinés à leur bureau car ils participent activement au suivi de l'expérience des clients, leur accessibilité permet une prise de décision sur place à partir des demandes des clients.
Chaînes de Chick-fil-A
Chick-fil-A's indirect consister en:
- Site
- Réseaux sociaux
- Franchisés/Restaurants
- Application
Relations clients de Chick-fil-A
Chick-fil-A's relations clients consister en:
- Via les réseaux sociaux
- Service à la clientèle
- Service public
Flux de revenus de Chick-fil-A
Chick-fil-A's flux de revenus consister en:
- Libre
- Bénéficier des ventes du restaurant
- Droit de license
Ressources clés de Chick-fil-A
Chick-fil-A's ressources clés consister en:
- Marque
- Réseau de fournisseurs
- Immobilier
- +2,000 2021 emplacements (à partir de XNUMX)
- Fermes
Activités clés de Chick-fil-A
Chick-fil-A's activités clés consister en:
- Ventes de produits en magasin
- Ciné-parc
- procédures de traitement des paiements
- Recherche et développement de nouveaux produits et services
Partenaires clés de Chick-fil-A
Chick-fil-A's partenaires clés consister en:
- SEC et ACC
- Fermes de la côte ouest
- Fermes de poulets élevées en grange
- Le Centre de cancérologie pour enfants
Structure des coûts de Chick-fil-A
Chick-fil-A's la structure des coûts consiste en:
- Frais de franchise de 10,000 XNUMX $
- Frais de commercialisation
- Coût des actifs immobilisés et courants
- Salaire et tenue des stocks
Les concurrents de Chick-fil-A
- McDonalds: Le restaurant de restauration rapide le plus célèbre et le plus grand au monde, présent dans plus de 100 pays, avec plus de 38,000 70 établissements et servant XNUMX millions de clients quotidiennement. Le restaurant est surtout connu pour ses hamburgers ;
- KFC : Cette entreprise est la deuxième en taille derrière McDonald's, avec plus de 22,621 150 établissements dans 60 pays et environ XNUMX % de sa restauration rapide est sous franchise. Le restaurant est surtout connu pour son spécial poulet frit, une espèce unique avec sa recette secrète ;
- Wendy: L'entreprise compte plus de 5,938 XNUMX restaurants – elle est le troisième vendeur de hamburgers selon le classement aux États-Unis – et conserve un avantage concurrentiel en se concentrant sur la minimisation des prix et l'augmentation des quantités. Comparé au Chick-fil-A, il a des galettes plus grosses ;
- Métro: L'entreprise est strictement franchisée, car elle a été développée par un professeur d'université et un étudiant. La majorité des opérateurs sont tous franchisés, avec plus de 21,700 XNUMX emplacements. La particularité de la restauration rapide Subway est sa variété de plats végétaliens.
Analyse SWOT de Chick-fil-A
Ci-dessous, vous trouverez un détail analyse swot of Chick-fil-A:
Les points forts de Chick-fil-A
- Services: Ce n'est un secret pour personne que la plus grande force de Chick-fil-A réside dans le temps et l'énergie investis dans la fourniture d'un excellent service client. Ce modèle est souvent inhabituel dans d'autres restaurants de restauration rapide, ce qui donne une image unique aux services de Chick-fil-A ;
- Menu: Chick-fil-A a perfectionné ses sandwichs au poulet, qui ont fidélisé sa clientèle à la marque au fil des années ;
- Parrainages et dons: La Marque est connue pour être un sponsor clé de certains événements majeurs et également un donateur majeur d'une organisation caritative à but non lucratif
- La propriété: Le système de franchise non conventionnel garantit que l'entreprise conserve toujours son influence majeure dans la prise de décision de la marque ;
- Des employés satisfaits: L'entreprise est attentive à ses employés car elle offre des opportunités d'avancement de carrière et réserve des fonds en cas d'urgence.
Les faiblesses de Chick-fil-A
- Options de menu: Le menu est limité, réduisant ainsi le potentiel d'avoir davantage de clients intéressés par d'autres variétés d'aliments ;
- Faible présence mondiale : l'entreprise n'a pas pleinement profité du marché mondial, car elle n'est principalement connue qu'aux États-Unis ;
- Prix: Comparés à leurs concurrents, les prix des Chick-fil-A sont élevés et ne sont pas populaires auprès des groupes à faible revenu aux États-Unis ;
- Structure rigide: Chick-fil-A a conservé sa structure traditionnelle au fil des années, ce qui rend l'innovation un peu difficile, l'entreprise est plutôt à l'aise avec son approche donnant ainsi moins de possibilités de changement.
Les opportunités de Chick-fil-A
- Expansion: L'entreprise a le potentiel de se développer à l'international afin d'augmenter ses bénéfices et sa notoriété mondiale ;
- Nouveau menu: l'introduction d'un nouveau menu augmenterait la fréquentation des clients ;
- Une nourriture plus saine: Le public est conscient de l'importance du bien et est prêt à fréquenter tout restaurant de restauration rapide proposant des repas sains et savoureux.
Menaces de Chick-fil-A
- Les changements économiques et politiques peuvent affecter la stabilité de l'entreprise, soit par la hausse des prix, soit par la mise en œuvre de politiques défavorables aux activités commerciales ;
- Une concurrence intense car de nombreux acteurs du secteur de la restauration rapide innovent constamment de nouvelles façons d'attirer davantage de clients vers leurs marques.
Conclusion
Chick-fil-A s'est avéré être l'un des restaurants de restauration rapide préférés des États-Unis en raison de son excellent service client et de son célèbre menu qui a satisfait les clients au fil des ans. L’entreprise a un mode de fonctionnement inhabituel par rapport aux autres types de franchises, mais cela pourrait contribuer à son succès. Outre sa restauration et son service client, l'entreprise est également connue pour sa RSE en parrainant des événements majeurs et des dons publics à des organisations caritatives à but non lucratif. L'entreprise est attentive à ses employés et assure un environnement de travail propice et un espace d'évolution de carrière.
Chick-fil-A a le potentiel de se développer en tant que tel, il doit être prêt à aller au-delà de son fonctionnement conventionnel et à adopter un nouveau menu, un nouvel emplacement géographique et des opportunités commerciales.
